Το ΕΣΠΕΤ λειτουργεί ως συμβουλευτικό και     γνωμοδοτικό όργανο του ΕΦΕΤ.

Παρέχει, είτε μετά από σχετικό ερώτημα του     Δ.Σ. είτε αυτεπαγγέλτως, τη γνώμη του σε     θέματα πολιτικής ελέγχου τροφίμων και     εισηγείται προγράμματα δράσης και προτάσεις σε     θέματα που αναφέρονται στην αποστολή του     ΕΦΕΤ.